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尊敬的马小涛委员：

您提出的《{web_name}：加强外卖食品安全监管》的提案收悉，非常感谢您对外卖食品安全监管工作的关心和支持。我局高度重视，立即组织相关人员对提案内容进行了深入研究和分析，并结合实际工作情况，现答复如下：

一、前期工作开展情况

我县城区现有网络餐饮服务第三方平台提供者2家，分别是{web_name}众诚餐饮配送服务中心（饿了么）和{web_name}佳德配送中心（美团外卖）。本次餐饮外卖专项整治工作，共涉及饿了么入网餐饮服务提供者269家，美团外卖入网餐饮服务提供者283家。两个平台共同入网餐饮服务提供者189家。

二、工作思路和具体做法

我局制定了《食品安全领域专项整治“五抓五提”行动方案》，明确了外卖餐饮整治重点及措施、方法步骤和具体要求，采取四项具体措施，强化专项整治，确保外卖餐饮食品安全。

一是抓资质证照，规范四方关系。按照线上线下一体化管理原则，对2家外卖餐饮服务提供者开展调查摸底，建立入网餐饮服务提供者管理台账，营业执照和《食品经营许可证》不全者一律不得入网。督促2家配送服务平台与其上游管理公司、美团外卖、饿了么第三方网络平台、入网餐饮户分别签订协议，厘清四方外卖餐饮食品安全主体责任。落实入网餐饮服务提供者审查登记、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全事故处置等制度，逐步规范外卖餐饮平台管理。

二是抓两个环节，保证全程安全。强化入网餐饮服务提供者证照管理，完善餐饮服务食品加工操作硬件设施，加强食品采购、储存、加工过程管理，建立规范的食品储存、加工管理制度和食材追溯体系，落实餐饮服务“明厨亮灶”制度，接入网络APP监管。加强餐品配送“骑手”管理，定期培训，落实配送封签制度，保证外卖餐饮配送过程中的食品安全。

三是抓“食安哨兵”，协同监管执法。积极拓宽食品安全社会监督渠道，建立“食安哨兵”监管制度。从2家本地外卖餐饮服务第三方平台运营商和餐饮外卖骑手中聘请10名人员为“食安哨兵”，进行食品法律法规和业务培训，经考核合格后，颁发聘书，赋予其食品安全社会监督角色。统一配发“食安哨兵”标志，开展日常餐饮外卖食品安全巡查，配合市场监管部门加强对网络餐饮服务食品安全的管理。

四是抓平台管理，促进社会共治。规范网络餐饮服务平台信息管理，在平台点餐页面显著位置显示入网餐饮服务提供者合法资质证照、反食品浪费、投诉渠道等提示信息，规范宣传用语，引导消费者适量点餐，理性消费，防止浪费。畅通网上评价、投诉举报渠道，打通食品安全宣传教育、社会监督、服务群众“最后一公里”，有效实现外卖餐饮安全社会共治，创新食品安全社会共治新机制。

三、工作成效

我局在前期调研的基础上，制定了《餐饮外卖“食安哨兵”监管工作计划》，组织召开了2家网络餐饮服务第三方平台运营商管理人员约谈会议，通过建立“123456”管理机制强化餐饮外卖监管，专项整治工作取得了初步成效。

一是审核证照齐全入网餐饮服务提供者363户。

二是聘请“食安哨兵”20名，赋予其“五查”职能对取餐过程中发现餐饮户的不规范或违法违规行为及时制止提醒，并拍照留存证据，报市监部门处理，扩大了市场监管触角。

三是我局评选“最美骑手”8名，每人奖励500元读书卡，激发了“食安哨兵”参与保障食品安全的主动性和积极性，同时拓宽劳动岗位，“食安哨兵”成为遵守交通法规、规范电动车管理的先锋组织。

四是餐饮外卖食品安全基本得到保证。我局结合创国卫、巡察问题整改等活动，开展对入网餐饮服务提供者食品安全执法检查。收集反馈问题线索19条，现场检查要求整改商户14家，关闭网店整改3家，要求闭店整改2家。餐饮外卖封签制度得到推广应用，入网餐饮服务提供者食品安全意识、责任意识、服务意识不断提高，保证了消费者“舌尖上的安全”。

再次感谢您对我们工作的关心和支持，欢迎您继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。我们将以高度的责任感和使命感，不断加强外卖食品安全监管工作，努力为广大消费者提供更加安全、放心的外卖食品。

（联系人：邢显章，电话：0914-5322327）

{web_name}市场监督管理局

2025年6月18日

抄送：县政府办公室，县政协提案委员会。